Статьи о детях для родителей

Полезные адреса для родителей


  • Дом, семейные праздники

    Масленица

    Проводы зимы, встреча весны, веселые традиции и ритуалы на целую неделю - все это Масленица с ее играми в снегу, жирными блинами, горящим чучелом, символизирующим конец холодов. Издревле Масляна неделя приходится на канун Великого Поста.

    Традиции масленицы

    Само название - Масленица - говорит нам о том, что в это время приветствуется употребление жирной молочной пищи. Не только традиционные блины, но и сыры, творог, молоко, ведь второе название праздника - Сырная седмица (неделя).

    Забавы на свежем воздухе в снегу - неотъемлемая часть масляничных традиций. Гуляющие строят снежные крепости и, разделившись на два лагеря, "воюют" за них, катаются на санях и с горок, играют в снежки, лепят снежные фигуры.

    Главными участниками праздненств на Масляной недели становятся молодежь и дети. Своей молодостью символизируя продолжение рода, воскрешение природы ото сна в новом поколении, они получают благословения и добрые пожелания старших.

    Немаловажно в эти дни вспомнить усопших, помянув предков. Взаимосвязь между поколениями, меж старыми и младыми накануне пробуждения природы весной особенно символично.

    Помимо веселья, неделя Масленицы носит еще один смысл - сейчас очень важна подготовка к приближающемуся Великому Посту. Поэтому необходимо задуматься о своих поступках, постараться простить ближних и испросить прощения, с добром и любовью пообщаться с родными, заняться благотворительностью. Не взирая на почти полное отсутствие ограничений на скоромные (то есть запрещенные в пост) продукты, на масленицу следует воздержаться от употребления мяса.

    Масленица, картина

    Дата масленицы

    Как уже отмечалось выше, Масленица ежегодно отмечается на неделе, предшествующей Великому Посту, что означает, что каждый год дата ее наступления изменяется.

    • Масленица в 2014 году наступит с 24 февраля по 2 марта 2014.
    • Масленица 2015 года - 16 февраля - 22 февраля 2015.
    • Масленица 2016 года - 7 марта - 13 марта 2016.
    • Масленица в 2017 году - будет праздноваться с 20 февраля по 26 февраля 2017.

    Сценарий масленицы

    Планируя организовать детский праздник на Масленицу в первую очередь внесите в сценарий игры на свежем воздухе. Мероприятие должно проводиться во дворе или за городом, желательно, чтобы было много чистого снега и открытого пространства, горки. Из инвентаря вам понадобятся санки, коньки, лыжи. Обязательно попробуйте:

    • Катание с гор на санках;
    • Катание в санях наперегонки: например, участники делятся на две группы, по очереди катают друг друга;
    • Игры в снежки: может быть как командная игра, так и "сам за себя";
    • Взятие крепости: участники строят снежные "крепости" и проводят игру, стараясь занять крепость противника, вытеснив его из нее;
    • Лыжи, коньки и пр.: более современные, чем сани, зимние развлечения тоже надолго увлекут и развеселят ребят!

    Сжигание Масленицы - обязательный финальный аттрибут праздника! Для того, чтобы соорудить фигуру, символизирующую зиму, вам понадобятся сухие ветки, солома, старое платье или рубаха, платок. Символическая фигура делается из веток, которые обвязываются соломой, и наряжается в одежду и головной убор (платок). Чучело сжигается на веселом костре, оставшийся пепел позже развеивается по полям, обещая плодородие и богатый урожай в новом году.

    Нагулявшись на свежем воздухе, все участники будут рады отведать традиционных масленичных блинов, которые станут главным блюдом стола. Кроме того, следует подавать разнообразные молочные продукты: сыр, творог, сметану, ряженку, простоквашу. Все можно дать как в чистом виде, так и в виде сладких десертов и выпечки.

    Секреты приготовления блинов на Масленицу

    Секретами вкусных блинов с нами делится Наталия Устьян, Prostosmak.com.ua

    Нужно хорошо рассчитать время, необходимое для приготовления блинов. Для приготовления дрожжевых блинов понадобится 5 часов: часа 2 для того, чтобы подошла опара, еще 2 часа для того, чтобы взошло тесто, и останется 1 час для выпечки блинов.

    Чаще всего для приготовления блинов используют пшеничную муку. Однако если взять 2 части пшеничной муки высшего сорта и одну часть муки второго сорта, то блины получатся с более легкой и воздушной структурой. Можно использовать еще ржаную, гречневую, овсяную, кукурузную муку и смесь муки. Каждый вид муки позволяет приготовить разное тесто.

    Муку для блинов нужно обязательно просеять непосредственно в момент приготовления - так тесто будет мягким и пышным.

    Яйца нужно использовать только свежие, и перед использованием их нужно взбить.

    Соль и сахар лучше не добавлять сразу в тесто, а сначала растворить в небольшом количестве жидкости в отдельной посуде. Затем процедить через сито, чтобы в тесто не попали кусочки соли и сахара.

    При приготовлении теста для блинов нужно придерживаться последовательности: сначала смешать жидкие ингредиенты. В другую посуду просеять муку. После этого тонкой струйкой вливать жидкую смесь в муку, постоянно помешивая.

    Растительное или сливочное масло в тесто добавляют в самом конце, иначе тесто получится слишком упругим и плотным.

    Блины на масленицу: рецепты, советы

    Бездрожжевое тесто для блинов желательно немного взбить, а при приготовлении дрожжевых блинов нужно уловить нужный момент, когда тесто уже поднялось, но еще и не упало. Важно, чтобы тесто перекисло, иначе блины получатся бледными и невкусными.

    Если тесто для дрожжевых блинов недостаточно поднялось, то нужно влить в тесто немного теплого молока, помешивая.

    Нужно быть очень внимательным к количеству сахара в тесте. Если сахара слишком много, то блины могут пригорать, а если слишком мало, то тесто будет кислым.

    Сковороду для блинов лучше не использовать для приготовления других блюд, не чистить ее абразивными средствами. Так что если вы любите блины, то стоит купить специальную сковороду для блинов и хранить ее в отдельном месте. Дно сковороды нужно смазать сливочным маслом.

    Тесто наливать на сковороду удобнее всего небольшим половником, держа половник в одной руке, а сковороду - в другой. Тесто наливать нужно быстро, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности сковороды.

    Жарить блины рекомендуют на среднем огне примерно 30 секунд на каждую сторону блина. Переворачивать блины нужно деревянной лопаточкой (или вилкой на чугунной сковороде). Переворачивать блин стоит тогда, когда в нем появились пузырьки, а края стали коричневого оттенка. Блин при переворачивании должен легко отделяться от сковороды. Если же блин не пропекается, а при переворачивании рвется, то стоит добавить в оставшееся тесто для блинов немного муки.

    Готовые блины складывают на тарелку один на другой, смазывая каждый блин сливочным маслом. Сверху блины стоит накрыть полотенцем, чтобы они не остывали.

    Блины с припеком от ТМ Tupperware:

    • 120 г муки
    • 230 мл молока
    • 1 яйцо
    • 5 г соли
    • 15 г сахара
    • 20 мл растительного масла
    • 100 г ветчины
    • 100 г сыра
    1. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
    2. Просейте в яичную смесь муку с помощью cита и смешайте до однородной смеси, добавьте растительное масло и еще раз смешайте.
    3. Нарежьте ветчину кубиками, а сыр натрите на терке.
    4. Смешайте ветчину с сыром в замесочном блюде.
    5. Налейте тесто на сковороду, посыпьте сыром с ветчиной и поджарьте его до румяной корочки.
    6. Переверните блин на другую сторону с помощью силиконового ножа и обжарьте блин с другой стороны.
    7. Сервируйте готовые блины.
    Наши страницы и группы: Facebook ВКонтакте Twitter Google Plus LJ Новости на email

    Поделиться статьей:



    Напоминаем: Копирование материалов сайта (текстов, сообщений форума, фотографий, графических материалов) возможно только с указанием активной прямой доступной для индексации ссылки на наш сайт. В случае, если указан первоисточник/автор статьи, необходимо также указать автора и первоисточник.

    Читайте также:

    Справочные материалы и консультации rss Facebook ВКонтакте Twitter Google Plus LJ Новости на email
    Реклама


    Гороскопы для детей и взрослых Новости Фильмы, мультики, стихи, песенки для детей и родителей Картинки для деток и родителей

    Счетчики