Статьи о детях для родителей

Полезные адреса для родителей


  • Здоровый образ жизни, здоровье женщины

    Польза растений: овощи

    Мы постоянно говорим детям "ешь овощи, скушай яблоко, это полезно". А чем собственно они полезны? Обычно то, что мы знаем о пользе овощей и фруктов - лишь общие сведения, чаще мы полагаемся на веру в то, что какая-то польза должна быть. Поговорим немного подробнее о популярных овощах, ведь именно в летне-осенний период овощи хранят наибольше количество полезных веществ!

    Это первая статья из цикла "Польза растений" на maxybaby.net.ua. Итак, в чем же основная польза овощей? В том, что они насыщают организм витаминами, минеральными элементами, углеводами, органическими кислотами и полисахаридами. Кроме того, многие овощи и фрукты обладают фитонцидным действием, улучшают работу органов пищеварения, способствуют нормальному функционированию организма в целом. Сбалансированное и продуманное введение овощей и фруктов в рацион способствует нормальному балансу гормонального фона. А хорошее функционирование всех систем организма ведет к желаемой внешней красоте кожи волос и ногтей, хорошему настроению и самое главное, к крепкому здоровью.

    Итак, начнем с самого привычного овоща - капусты. Капуста содержит витамины группы В, никотиновую, пантеоновую и фолиевую кислоту, соли фосфора, калия, кальция, железа, клетчатку, ферменты и органические кислоты. Большое количество витамина С ставит капусту в один ряд с лимонами и апельсинами (это стоит учесть родителям деток-аллергиков). Капуста содержит мало углеводов, но много клетчатки, поэтому она полезна при диетическом питании, а также для людей, страдающих от запоров, что не редкость даже у деток.

    Капуста в рационе детей и взрослых

    Минеральные соли, находящиеся в капусте, помогают избавиться от излишков жидкости в организме, а соли калия улучшают работу мышц, в том числе и сердечной мышцы. Т.е., если у вас, или ребенка в анамнезе есть заболевания почек, сердца или нарушения водно-солевого обмена, обязательно вводим в рацион капусту.

    Всеми описанными свойствами обладают все виды капусты, от белокочанной до более редких сортов, однако в каждом из них есть своя изюминка, например, брокколи чемпион в капустном мире по содержанию железа, кальция и фосфора. Краснокочанная капуста содержит большое количество каротина, и так далее. Для взрослых есть еще один бонус - капуста помогает справиться с сильным опьянением или с похмельем, особенно хороша для таких целей квашеная капуста.

    Тыква, кабачки, а также цуккини и патиссоны - отличная пища для тех, кто страдает от ожирения, или не хочет страдать от него. Тыква богата пектином, некоторые виды тыквы могут перегнать морковь по содержанию каротина. За счет большого количества сахарозы, которая придает сладкий вкус тыквенным блюдам, ее можно преподнести деткам как несложный десерт - запеченная тыква со сливками или медом. Вместе с кусочком печеной тыквы ребенок получит огромное количество минеральных веществ. Магний, медь, железо, фосфор, кальций, калий, ферменты и белки. В кабачках и прочих тыквенных родичах нет каротина, зато присутствуют остальные полезные вещества, и витамина С в кабачках больше, чем в тыкве. Кстати, кабачки можно употреблять и в сыром виде, попробуйте добавить их в салат.

    Помидоры - обычно они присутствуют на наших столах круглый год. Полезные вещества остаются в помидорах даже после квашения или маринования, а томатный сок по питательным свойствам аналогичен свежим плодам. Конечно, имеются в виду хорошо приготовленные помидоры, и томатный сок настоящий, а не восстановленный из подкрашенной плодовой пасты. Помидоры содержат полисахариды и олигосахариды (вербаскоза, сахароза, фруктоза), клетчатку, пектины и огромное количество кислот, среди которых янтарная, щавелевая, винная, яблочная и другие, огромное количество витаминов и минералов. Железа помидоры содержат больше, чем, например, мясо курицы, соли железа из помидоров отлично усваиваются, что весьма помогает в коррекции рациона страдающих пониженным содержанием гемоглобина в крови, для больных малокровием полезна еще и фолиевая кислота, которая также содержится в томатах. Пектины способствуют не только похудению и хорошей перистальтике, но и понижают количество вредного холестерина в организме. Правда есть и противопоказания - людям, страдающим от болезней почек и сердечнососудистой системы, не рекомендованы консервированные и квашеные помидоры, из-за большого содержания поваренной соли - естественного консерванта. Так же противопоказанием к поеданию помидоров является желчекаменная болезнь.

    Баклажаны, или синие, кому как привычнее, активизируют минеральный обмен в организме (очень важно для тех, у кого в семье есть больные подагрой люди). Микроэлементы, содержащиеся в баклажане, не теряются после термообработки или консервации, благодаря этому поддерживать минеральный баланс в организме можно круглый год. Баклажаны содержат калий, который не только благотворно сказывается на работе сердца, но и выводит излишки солей мочевой кислоты, поэтому блюдо из баклажанов особенно полезно будет самым старшим членам семьи. Баклажан содержит натрий и фосфор, витамины, пектины, каротин. Синие малокалорийны, кроме того снижают холестерин, поэтому вполне можно изредка побаловать себя жареным в масле баклажаном со сметаной и чесноком. За счет нормализации минерального обмена баклажаны способствуют выводу лишней жидкости из организма, а огромное количество блюд, в которых участвуют синие, не заставят семью скучать от однообразной пищи.

    Как видите, в каждом овоще есть что-то свое, но общее их свойство - помогать нашему организму справляться со всеми обменными процессами. В следующий раз мы продолжим рассказ о полезных растениях и поговорим о зелени, пикантных и ароматных травках, без которых любой рацион покажется пресноватым и не интересным.

    Наши страницы и группы: Facebook ВКонтакте Twitter Google Plus LJ Новости на email

    Поделиться статьей:



    Напоминаем: Копирование материалов сайта (текстов, сообщений форума, фотографий, графических материалов) возможно только с указанием активной прямой доступной для индексации ссылки на наш сайт. В случае, если указан первоисточник/автор статьи, необходимо также указать автора и первоисточник.

    Читайте также:

    Справочные материалы и консультации rss Facebook ВКонтакте Twitter Google Plus LJ Новости на email
    Реклама


    Гороскопы для детей и взрослых Новости Фильмы, мультики, стихи, песенки для детей и родителей Картинки для деток и родителей

    Счетчики